Скаридите могат да се приготвят в черупките им, но при готвене вкъщи и във висококачествените ресторанти, те се обелват, а вените, които се стичат по гърба и от вътрешната страна между крачетата се отстраняват не само заради неприятния им външен вид, но и защото вената може да съдържа песъчинки не, които са неприятни за ядене. Черупките се използват за приготвяне на ароматен и вкусен бульон, заедно с главите на скаридите. Скариди с черупки се продават с главите.
Как се почистват скаридите:
Преди да започнете, сложете ръкавици на ръцете си. А скаридите поставете в купа със кубчета лед. Това ще ви помогне по-лесно да ги почистите.
пресни скариди – почистване
- Хванете здраво скаридата в едната ръка, издърпайте краката в страни с пръстите на другата ръка. Изтеглете главата над краката. Запазете главата за бульони.
Почистване на скариди
- Обелете черупката от тялото. Когато стигнете до опашката, задръжте тялото и дръпнете опашката. Обвивката ще излезе с нея. Можете да оставите опашката върху скарата и просто да махнете само черупките на тялото.
- Направете плитък разрез по продължението на извития гръб на скаридата. Изтеглете черната вена с коктейлна пръчица или върха на ножа. Повторете с противоположната стра, за да премахнете и другата вена.
- За да почистите скаридите с черупката: Поставете коктейлна пръчица на няколко места по гърба, където черупката се припокрива, за да издърпате вената.
Съхранение
След като почистите скаридите, разпределете ги на порции от по 10. Опаковайте в отделни торби за замразяване и ги сложете във фризера. Те са готови за употреба, когато имате нужда от тях. Замръзнете и главите и черупките в отделни пликове. Ще ги използвате за приготвяне на бульони.
От 500 гр. скариди ще направите 7 пакета. Достатъчни за повече от месец! Ще ги почистите за около 15 минути.
Вдъхновяващи идеи за скариди на едно място:
Пърленки с кейл, грах и елда, без глутен
Пърленки с кейл, грах и елда, без глутен са чудесен заместител на хляба в тостер сандвичите. Чудесен начин да дадете на тялото повече полезни храни и напълно...
Lunchbox: Скариди в пикантен кокосов сос
Кутията Lunchbox със Скариди в пикантен кокосов сос - един невероятно свеж и енергизиращ Lunchbox с екзотични вкусове и наситен лайм аромат за горещите летни дни.
Най-добрата Паста със скариди и аспержи
Паста със скариди и аспержи – толкова свежа и вкусна, благодарение деликатното докосване на лимоновия сок. В рецептата имате всички неща за перфектен вкус.
Фетучини с рикота, скариди и спанак, 10 мин.
Най-хубавото в тази рецепта е, че се приготвя само за 10 минути, но въпреки това е много вкусна и впечатлява с богатството от цветове, вкусове и простота.
Супа с октопод и скариди
Тя стопля не само тялото, но и душата. Сервирана на масата, тя казва: Уютно е!
Lunchbox меню: Бързи пикантни скариди
В натоварени седмици, това меню е решение и спасение.
Пикантни скариди с чесън и Сирача
Тази вкусна рецепта за бързи, пикантни скариди ще ви накара да се почувствате като, че се храните в луксозен тайландски ресторант.
Тиквички със скариди, люта чушка и лимон
Това свежо предложение с тиквички, скариди, чили и лимон може да се сервира като салата или като леко основно ястие.
Lunchbox menu: Тортила със скариди
Пълноценното хранене предполага включване на всички хранителни групи. В това меню ги съчетахме, балансирахме и постигнахме отличен вкус.
Пълнозърнеста тортила със скариди в лек сос
Не забравяйте да опаковате тортила в кутията си за обяд Lunchbox.
Супа от тиква със скариди и джинджифил
Споделяме я с вас, защото вкусът и е невероятен. Има само една дума за нея - ЕПИЧНА!
Супа от червено цвекло със скариди
Една цветна, пъстра и балансирана супа с мек вкус и много фибри.
Lunchbox меню: Оризови рулца
Лесно, вкусно, пъстро и удобно за хапване меню, когато искаме един лек обяд, изпълнен с цветове и настроение.
Оризови рулца със скариди и мента
За приготвянето са ви нужни 10 минути, няколко предварително подготвени съставки и един трик, за да направите оризовите рулца, като истински професионалист!
Lunchbox меню: Пуешки хапки със сусам
Да се храним със стил, дизайн и баланс с пълен контрол на порциите и хранителните, с които се храним!
Lunchbox menu: Патладжан с Моцарела
Лесно, бързо, експесно, вкусно и лятно в 630 ккал в баланс в Lunchbox Eлегант.
Морски език с кралски скариди и калмари
Морски език е предпочитана риба в кулинарията заради своя мек, маслен, сладък вкус и гъвкавост, както и заради неговата лекота за филетиране.
Lunchbox menu: Скариди в манго сос
Петък традиционно е ден за риба. Менюто Скариди с манго сос е един красив и вкусен завършек на седмицата. Леко и вкусно меню, което ни позволява да хапнем и нещо...
Кокосови скариди със сос от манго
Пърженето в тази рецепта "'Кокосови скариди със сос от манго'" е повърхностно. Не става въпрос за пържене в много мазнина.
No comments yet.