Темпура е японско ястие, което всички обичаме заради нейния хрупкав и лек вкус. Всеки може да си я направи от съставките, които се намират в кухнята. Можете да изберете зеленчуци (като гъби, картофи , патладжан , тиквички , лук, червен пипер , тиква , зелен фасул, моркови , аспержи ) и морски храни (скариди, бяла […]
Archive | Продукти и техники на фокус RSS feed for this section
Приготвяне на прясна паста – ръчно и с машина
Вкусът на прясна домашна паста няма нищо общо с промишлено направената, която купуваме в супермаркетите. След като я опитате, никога няма да се докоснете до индустриалната. Добрата новина е, че приготвянето и отнема само 15 минути , за да бъде готова за употреба. Втората добра новина е, че за разлика от другите теста, тестото за паста не […]
Зърнените протеини за Lunchbox в 20 вдъхновяващи идеи
Има 4 уникални източника на протеини, които заслужават нашето внимание и уважение: 100 гр. СОЯ – 35 гр. протеин 100 гр. ЛЕЩА – 25 гр. протеин 100 гр. НАХУТ – 19 гр. протеин 100 гр. БОБ – 21 гр. протеин Зърнените протеини включват всички необходими протеини. Те са бедни на наситени мазнини и са ценен […]
Правила за готвене в глинено гърне
Глиненото гърне не е български патент. То се използва още от епохата на римската империя. През последните години незаслужено се пренебрегва. То обаче заслужава своето достойно място в кухните ни, колкото и нелепо да изглежда до паровата фурна или slow cooker. Нищо не може да замени старото глинено гърне, защото: В него храната се приготвя […]
Да добавим джинджифил в Lunchbox
Джинджифилът е ценен заради своите лечебни и кулинарни свойства. Той изглежда странно. Прилича на малък, закръглен, кафяв кактус. Ароматът му е приятно пикантен и уникален, напомнящ на цитрусови плодове с кисела нотка. Защо е добре да го включваме в менюто си, може да прочетете тук. Ето някои от любимите рецепти на Lunchbox с джинджифил.
20 идеи как да включим зърнените протеини в Lunchbox
Специалистите по хранене съветват поне два пъти седмично да включваме зърнените протеини в менюто си. Разгледайте подбраните от нас рецепти, които са подходящи за кутиите за храна Lunchbox както з амалки, така и за големи. Научете повече за нуждата от зърнени протеини в режима на възрастните и на децата.
Как се приготвят аспержи?
Аспержите – пролетен дар за черния дроб и храносмилането Крехки, елегантни и пълни с полезни вещества – аспержите са истинско съкровище в пролетната кухня. Освен че добавят фин вкус и цвят в чинията, те предлагат мощна подкрепа за ежедневната детоксикация и храносмилателното здраве. Защо да включим аспержите в менюто си по-често? Нежна детоксикация чрез бъбреците [...]
Какво да си приготвим с тиквички за Lunchbox
Тиквичките и кутиите за храна Lunchbox Ботанически плод, възприеман като зеленчук, който трябва да присъства в нашата кутия за храна. Тиквичките притежават впечатляващи хранителни характеристики: високи нива на калий , В- витамини, диетични фибри и антиоксиданти, което подарява огромни ползи за здравето. Те помагат за регулиране на нивата на кръвната захар, което ги прави добра […]
Хляб, тортила и безглутенова алтернатива
Хляб, тортила и безглутенова алтернатива Хлябът е една от най-древните храни в света. Той се предлага в различни форми и размери, но в основата на всички рецепти се използват две основни съставки: пшеничено брашно и хлебна мая за набухвател, който разширява хляба и го прави пухкав и въздушен. Тортилата, от друга страна, е уникална форма на хляб, защото при нейното […]
11 правила за месене на козунак
Не твърдя, че съм голям специалист в месенето на козунаци, но както всички обичам по време на празници къщата ми да се изпълва със характерния им аромат. Великден е празник с аромат на Козунак. Имам си определени правила, които следвам винаги и те никога не са ме подвеждали. Ще ги споделя с вас и се [...]
“С” за СОРГО
Древните сортове пшеница имат по-добър хранителен профил от този на съвременната пшеница. Сорго е древен сорт пшеница и има по-малко хромозоми и по-малко глутен от пшеницата. Хората с пълна форма на цьолиакия не могат да понесат дори и малко количество глутен, но някои хора с лека непоносимост към глуген се справят по-добре с този продукт. Сорго […]
Защо ни трябва букет от мазнини през деня?
Защо са ни нужни всички видове мазнини? Защо маргарина е в списъка на вредните храни?Какво означават термините: Наситени мазнини, Мононенаситени мазнини, Полиненаситени мазнини Химия на мазнините Мазнината се състои от мастни киселини, които са вериги на въглероден атом със закачен водороден атом. Някои въглеродни атоми закачат толкова водород колкото могат. Те са наситени с водородни [...]
